Si sufre algún tipo de alergia o de intolerancia quiera comunicarlo a nuestro personal y le enseñaremos
nuestra carta donde informamos de todos los alérgenos que contienen nuestros platos.
Parrillada de verduras
Ensalada de queso de cabra, beicon, jamón de pato y miel
Ensalada de tomates con burrata y aceite de albahaca
Ensalada del Refugi (Queso Comté, jamón ibérico, vinagreta de frambuesa)
Ensalada de tomate, cebolla y atún
Foie mi-cuit "entier au torchon" con sus tostadas
Carpaccio de solomillo de buey con virutas de queso parmesano
Surtido de ibéricos (paté, chorizo, lomo, salchichón y jamón)
Tártar de atún rojo Balfego con aguacate
Pica-Pica
Croquetas de jamón ibérico
Patatas bravas con salsa picante
Croquetas cocidas
Ostras Guillardeau (1 unidad)
Pasta
Pasta a la boloñesa
Raviolis de foie con salsa de setas
Especialidades de quesos
Tartiflette de Reblochon (Patatas, baicon, cebolla y queso Reblochon)
Fondue de queso (Vino blanco, Comté, Beaufort, Emmenthal) Minimo dos personas, precio por persona.
Fondue de ceps (Vino blanco, Comté, Beaufort, Emmenthal, ceps) Minimo dos personas, precio por persona.
Raclette Royale (Queso Raclette, patatas, surtido de embutidos ibericos) Minimo dos personas, precio por persona.
Reblochonnade (Patatas, surtido de embutidos ibericos, queso Reblochon fundido) Minimo dos personas, precio por persona.
Extras
Bol de patatas o «Gratin Dauphinois»
Pepinillos y cebolletas
Pan de cristal con tomate
Pan (unidad)
Carnes a la piedra
Solomillo de Buey «Selección Premium» a la piedra Minimo dos personas, precio por persona.
Chuletón Black Angus Premium Minimo dos personas, precio por persona.
Salsas para acompañar nuestras carnes: Pimienta negra, Roquefort, setas, Bordalesa
Carnes
Paletilla de cabrito al horno, confitada en su jugo
Entrecot de buey «Selección Premium» al grill
Costillas y chuletas de cordero a la brasa
Magret de pato del sud-oeste con salsa pedro jimenez
«Faux-filet» de buey con salsa Bordalesa
Asado de costilla de Angus
Selección de carnes maduradas artesanalmente para conseguir un sabor y curación óptimas.
Salsas para acompañar nuestras carnes: Pimienta negra, Roquefort, setas, Bordalesa
Pescados
Lomo de atún rojo Balfegó a la plancha con guarnición
Filete de lubina a la plancha con guarnición
Rodaballo a la plancha con guarnición
Menú Infantil
Macarrones con tomate o croquetas de la casa,
Libritos con queso o merluza a la plancha
Bola de helado o fruta natural
Agua incluida (33 cl)
Postres
Crep al gusto: nutella, chocolate, mermelada de fresa o melocotón, nata o azúcar
Helados y sorbetes
Fondue de chocolate (Mínimo dos personas, precio por persona)
Tiramisú
Tarta de limón y merengue
Tatín de manzana golden caramelizada y helado de vanilla
Cast. 
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